Karbanátky z hlívy ústřičné

• 500 g hlívy ústřičné – klobouky
• 1 cibule
• 2 vejce
• 1 stroužek česneku
• ½ litru zeleninového vývaru
• 1 starší rohlík
• sklenice mléka
• 3 lžíce másla
• strouhanka
• sůl
• pepř

Karbanátky z hlívy ústřičné – postup přípravy:

Očištěné klobouky hlívy ústřičné povaříme v zeleninovém vývaru asi půl hodiny, scedíme, osušíme a nakrájíme nadrobno. Rohlík nakrájíme na malé kousky, zalijeme mlékem, necháme nasáknout a pak mléko vymačkáme a přidáme k houbám. Nadrobno nakrájenou cibuli osmažíme na másle do zlatova, přidáme k hlívě a smícháme ještě spolu s vejci, česnekem, solí a pepřem. Nakonec přijde do těsta strouhanka v takovém množství, aby se daly lehce tvarovat karbanátky, které obalíme ve strouhance a smažíme z obou stran na rozpáleném oleji.

Karbanátky z hlívy ústřičné jsou výborné s bramborovou kaší.